par Clarisse | Août 4, 2021 | Plaisir et gourmandise
Riz de l’étang de Marseillette micro-terroir, maxi qualité. A 45 minutes de la Méditerranée, l’étang de Marseillette reproduit presque les conditions des terres de Camargue. Après le retrait de la mer il y a environ 2 millions d’années, l’étang asséché...
par Marion | Juil 5, 2021 | Plaisir et gourmandise
Dans son restaurant La Cranquette, Julien Privat propose systématiquement l’anguille des étangs de Gruissan et de l’Ayrolle. Pour lui les pêcheurs de petits bateaux choisissent les plus grosses afin qu’il puisse en lever les filets qu’il fume avant de les servir en...
