À l’ombre des orangers de Menton

À l’ombre des orangers de Menton

Plus d’une centaine – oui, une centaine ! – variétés d’agrumes, et les douces fragrances qui en émanent, voilà ce qu’offre le jardin d’agrumes du Palais Carnolès de Menton, ancienne résidence d’été des Princes de Monaco. 137 variétés, pour être plus précise,...
LA DAUBE PROVENÇALE

LA DAUBE PROVENÇALE

Originaire du XIXe siècle au bord des canaux provençaux, voici la daube. Nul besoin de préciser que c’est une Daube de bœuf ou provençale, il n’en existe qu’une. Ce savoureux ragoût était le mets des rouliers et charretiers qui partagaient ce plat autour d’un beau vin...
Légendes Pagnolaises

Légendes Pagnolaises

S’il est né sous le Garlaban couronné de chèvres, Marcel Pagnol nous peint une Provence à la beauté fascinante. L’enfant du pays qui se plaisait à se balader sous l’ombre des pinèdes, s’est inspiré de l’hétérogénéité remarquable de ces paysages verdoyants et rocheux....